Buah alpukat mempunyai nama ilmiah Persea gratissima. Buah ini juga punya banyak nama lokal di berbagai daerah seperti: apuket, alpuket, jambu wolanda (Sunda), apokat, avokat, plokat (Jawa), apokat, alpokat, avokat, advokat (Sumatera)
Alpukat berasal dari Amerika Tengah. Tumbuh secara liar di hutan, tetapi banyak juga di tanam di kebun dan di pekarangan yang lapisan tanahnya gembur dan subur serta tidak tergenang air.
Meskipun dapat berbuah di dataran rendah, tapi hasil akan lebih memuaskan bila ditanam pada ketinggian 200-1000 meter di atas permukaan laut (dpl). Pada daerah yang banyak curah hujannya seperti di Indonesia, alpukat mempunyai pohon yang tingginya 3-20 meter, berakar tunggang, batang berkayu, bulat, warnanya coklat kotor, banyak bercabang, ranting berambut halus, daun muda warnanya kemerahan dan berambut rapat, daun tua warnanya hijau dan gundul. Bunganya bunga majemuk, berkelamin dua (satu pohon terdapat jantan dan betina). Buahnya buah buni, berbentuk bola atau bulat telur. Warna buah hijau dan berbintik-bintik, daging buahnya jika sudah masak lunak, warnanya hijau kekuningan.
Berikut ini kandungan gizi dalam buah alpukat :
Sumber : Tanaman Obat Tradisional (Heri Permata)
